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酒店管理的基本职能

酒店管理人员的岗位职责 全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。

控制职能 控制职能主要是管理人员接受酒店的市场信息和内部信息，根据整体的决策目标计划对酒店经营管理进行监督、调节、检查、分析。所以简单的说，控制职能是先予确定目标，再根据目标的实施不断检验和调整目标。

国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理，在该管理体制中，任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。

法约尔提出了饭店管理的五大职能说：即管理就是计划、组织、指挥、协调和控制五大职能。1) 计划 A) 把自己要做的目标、步骤罗列出来。

的小编就给大家具体的来说一下：酒店部门 ：总经理办公室(行政办）、人力资源部、财务部、工程部、餐饮部、客房部、前厅部、保安部、市场销售部等。

他们的主要职能是督导，但也起协调、沟通、控制等作用。但是，各层管理人员的职能并非是一成不变的，也依时间或具体情况而变动。比如饭店营业好的时候，应侧重于决策、规划、协调、指导；营业下降时，应侧重于控制和预算。

什么是酒店管理

1、酒店管理是指对酒店运营和各项业务进行计划、组织、指挥、协调和控制的活动。酒店管理的定义与背景 酒店管理是一个综合性的概念，它涉及到酒店业务的各个方面。

2、酒店管理的主要内容：①资产管理：设施、设备、服务标准。②计划管理：未来一段时间内做什么？谁去做？如何去做？如：不能失火了才去建立完善防火系统和制度。③组织管理：对酒店承担的任务在全体成员之间的分工合作进行管理。

3、酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。

4、各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。发展前途：酒店管理（Hospitality Management ），是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。

5、酒店管理（Hospitality Management ），简单的讲就是管理者使用现代化的方法，使其下属各尽其职、保证酒店正常运转。酒店管理主要包括资产、计划、组织、人事、沟通、协调、动力、预算、财务、经营等管理项目。

酒店管理（酒店管理的主要内容有哪些） 第1张

酒店管理专业可以做什么工作?

1、酒店管理专业的就业方向包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理，以及近年来非常时髦的赌场管理、高尔夫球场管理、俱乐部和夜总会管理等。

2、酒店管理专业就业方向：旅游行政管理部门、旅行社、旅游景区、旅游咨询公司、旅游电子 商务企业、旅游规划策划机构、主题公园的旅游经济管理和企业管理工作或旅游与休闲行业的自主创业。

3、读酒店管理出来能干什么 本专业学生毕业后可可以在旅游行政管理部门、旅行社、旅游景区、旅游咨询公司、旅游电子、商务企业、旅游规划策划机构、主题公园的旅游经济管理和企业管理工作；或旅游与休闲行业的自主创业。

4、此外，学生还需要了解酒店设施的管理和维护，包括房间管理、清洁和维护、厨房管理和食品卫生等方面。酒店管理专业的毕业生可以在各种与旅游相关的行业中工作，例如酒店、餐厅、度假村、航空公司和其他旅游组织。

5、学习酒店管理专业的学生可以在酒店行业中找到多样化的就业机会。他们可以从事酒店经营管理、服务质量控制、客房管理、餐饮管理、市场营销等多个领域。

6、本专业培养掌握酒店经营管理，熟悉旅行社业务，具有良好的个人素养和语言表达能力，良好的服务接待和管理能力，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。

酒店管理是干什么的?

酒店管理(代码：110218S)属于管理学大类，工商管理类。

负责本酒店的定岗、定员、定编、定薪，核准员工的考勤、工资分配。 负责对员工的思想教育。 负责对酒店全体员工的培训、督导、考核、晋升，负责指定下属的工作职责、工作程序和工作标准。

各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。发展前途：酒店管理（Hospitality Management ），是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。

酒店管理主要工作包括主持酒店的基本团队建设、有效管理酒店工作人员和正常工作流程、制定酒店业务规划、制订并组织落实市场开拓计划、定期分析财务状况、决定中高管理层岗位的人事调动。

酒店管理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时，还要负责制定本部门的工作计划，向上一级汇报本部门的工作，确定本部门的经营方针和服务标准，以求得最大的经济效益。

酒店管理专业课程及培养目标

1、本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

2、本文将介绍酒店管理专业的主要课程、培养目标、各类证书和就业方向。

3、酒店管理专业主要课程 饭店管理概论、现代饭店营销、现代饭店财务管理、现代饭店餐饮管理、现代饭店前厅与客房管理、饭店服务技能、中西餐知识、食品营养卫生、饭店英语、公共关系。

4、酒店管理本科学习课程 《现代酒店管理》、《酒店心理学》、《旅游学概论》、《前厅客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

5、专业核心课程：酒店客户关系管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店财务管理、酒店督导管理实务、酒店人力资源管理。